現(xiàn)在物價飛漲，許多員工都要求企業(yè)、公司、工廠自設(shè)員工食堂，所以員工廚房設(shè)備的需求量日益增大，對于企業(yè)、公司。工廠而言，對于員工食堂的建造肯定是沒什么經(jīng)驗的，到底員工食堂廚房需要哪些廚房設(shè)備呢？又如何選購呢？接下來東莞紅業(yè)工業(yè)設(shè)備-商業(yè)廚房工程的小廚就分享一些東西：

    一般員工廚房設(shè)備包含幾個部分：

    1. 餐具：就是進餐用具，包括碗筷、湯匙、勺子這些，吃飯的時候需要的廚房設(shè)備，這是基本的用具；

    2. 爐灶具：煮飯做菜時需要用到煮爐、蒸爐、烤爐，根據(jù)食堂的需要還會增加微波爐、萬能烤箱、電磁爐、電飯鍋這些；

   3. 儲藏用具：用于食材的儲藏、食物的儲藏、碗筷等器皿的儲藏。包括儲藏食物和食材的雙開門冰箱、四開門冰箱、冷藏柜等；而儲藏收納碗筷的用具一般包括雙通工作柜、秋千門柜、碗柜、儲物柜、吊柜、底柜、角柜等；

   4. 清洗用具：包括鍋碗瓢盆、儲物柜、電冰箱、桌面、柜臺的清洗用具。主要包括：自來水管等廚房排水設(shè)備、給廚房提供冷熱水的冷熱水供應(yīng)設(shè)備、收集清洗后遺留的垃圾的垃圾桶，如果條件允許應(yīng)當配備消毒液、廚房消毒設(shè)備、大型廚余垃圾粉碎機、大型餐余垃圾處理器；

   5. 各類廚房輔助設(shè)備（食品處理機械設(shè)備）：包括處理肉類的絞肉機、切片機、鋸骨機、灌腸機等；處理面粉類食品的壓面機、和面機、攪拌機、醒發(fā)箱、酥皮機、磨漿機等；處理水果或者制飲料用的刨冰機、碎冰機、榨汁機等；

   6. 抽排風系統(tǒng)：這是員工食堂廚房必備的廚房設(shè)備，主要包括：高空凈化器、低空凈化器、軸流風機、離心風機、后傾式風機等。

   補充一下員工廚房設(shè)備的選購：

   抽油煙機的選購：抽油煙機在烹飪過程中的作用是很大的，必不可少的。一般分為立式和臥式兩種抽油煙機。建議采用立式抽油煙機，因為其降噪，易拆洗，能耗低，節(jié)能環(huán)保的特性深受歡迎。究竟選擇何種抽油煙機需要同廚房設(shè)備廠家仔細溝通敲定。

   爐灶具的選購：主要看中點火系統(tǒng)是否安全可靠，升溫是否快，加熱的過程中爐壁是否發(fā)熱，燃燒系統(tǒng)的能耗。

   如果有朋友對員工廚房設(shè)備的相關(guān)內(nèi)容感興趣的，可以留言或者留下聯(lián)系方式交流交流。